Oppskrift · Dip

Rømmedip med meksikansk krydder: enkel dip til taco, chips og grønnsaker

Name: Rømmedip med meksikansk krydder: enkel dip til taco, chips og grønnsaker
Prep time: 2 min
Total time: 32 min
Yield: ca. 3 dl dip
Cuisine: Meksikansk
Ingredients: 3 dl rømme eller crème fraîche; 2 ss Mixed Mexico krydderblanding; 0,25 ts salt; Fersk koriander til pynt

Av Foodstuff·Oppdatert 21. oktober 2026·3 min lesing

Dette er den enkleste dippen vi har: rømme og to spiseskjeer Mixed Mexico krydderblanding, rørt sammen og satt kaldt en halvtime. Blandingen inneholder lime, chili, spisskummen, løk, paprika og hvitløk, så du får en frisk, rund tacodip uten å måtte måle opp åtte krydder selv. Den passer til tortillachips, taco, grønnsaksstaver og grillmat. Kalkulatoren regner om etter hvor mye rømme du har.

Hopp til oppskriften

Tre ting som avgjør en god rømmedip

Tid. Tørkede urter og krydder må trekke væske før de smaker. En dip som serveres med en gang smaker av rømme med støv på, den samme dippen etter 30 minutter smaker av lime, chili og spisskummen.

Syre. Krydderblandingen inneholder tørket limejuice. Det gir friskhet uten at du må tilsette væske som gjør rømmen tynn.

Fett. Chili og spisskummen er fettløselige smaker. Seterrømme eller crème fraîche bærer dem bedre enn lettrømme, og gir en dip som holder formen.

Oppskrift

dl rømme

Oppskriften er satt opp for én boks rømme, 3 dl. Skriv inn hvor mange desiliter du har, så regnes krydderet om.

3 dlRømme eller crème fraîcheSeterrømme gir fyldigst dip
2 ssMixed Mexico krydderblandingLime, chili, spisskummen, løk, paprika, hvitløkSe produkt
0,25 tsSaltBlandingen er nesten saltfri, smak tilSe produkt
Til pyntFersk korianderGrovhakket, kan sløyfes

Girca. 3 dl dip

Fremgangsmåte

Trykk på et steg når det er gjort.

BasenHa rømme eller crème fraîche i en skål. En vanlig boks fra butikken er 3 dl.
KrydderStrø krydderblandingen over. Blandingen inneholder lite salt, så ha i en liten klype salt med det samme.
RørRør godt til krydderet er jevnt fordelt og du ikke ser tørre flekker.
La den ståSett skålen kaldt i minst 30 minutter. Tørkede urter og krydder trenger tiden til å trekke væske og slippe smaken.
ServeringRør om en siste gang og smak til med mer salt om det trengs. Pynt med grovhakket fersk koriander.

Varianter

Med avokado. Mos en moden avokado og rør den inn i dippen. Da får du noe midt mellom guacamole og rømmedip, som er god på burger og smash-tacos.

Med mais og paprika. Rør inn 1 dl avrent hermetisk mais og en finhakket rød paprika per 3 dl rømme. Blir mer en salsa, god til grillet kylling.

Varm dip. Bland dippen med 1 dl revet ost og varm den i ovnen på 180 grader i 15 minutter. Server med nachos.

Som dressing. Tynn ut med 1 til 2 ss melk per 3 dl, så kan den helles over tacosalat eller brukes som saus til fiskeburger.

Ofte stilte spørsmål om rømmedip

Er dippen sterk?

Nei. Blandingen inneholder litt chili, men rømmen demper varmen, så dippen passer også for barn. Vil du ha mer bitt, rør inn en klype chiliflak eller litt finhakket fersk chili.

Kan jeg lage dippen melkefri?

Ja. Krydderblandingen er fri for melk, så bytt rømmen med et plantebasert alternativ som havre- eller soyabasert fraiche. Plantebaserte produkter er ofte litt tynnere, så bruk 2,5 ss krydder per 3 dl og la dippen stå en time.

Hva passer dippen til?

Tortillachips og taco først og fremst, men også som sunn dip til grønnsaksstaver av gulrot, agurk og paprika, på bakt potet, til grillede kyllinglår og som dressing i en tacosalat. Tynnet med litt melk blir den en saus til fiskepinner eller fiskeburger.

Hvor lenge holder rømmedippen?

3 til 4 dager i kjøleskapet i tett boks, like lenge som rømmen ville holdt åpnet. Smaken blir faktisk bedre dag to. Den egner seg ikke til frysing, rømmen skiller seg.

Rømme eller crème fraîche, hva er best?

Seterrømme med 35 prosent fett gir den rundeste, mest fyldige dippen, og fettet bærer smaken av chili og spisskummen godt. Crème fraîche gir en litt syrligere, fastere dip som holder formen på et fat. Lettrømme fungerer, men blir tynnere og litt skarpere.

Kan jeg bruke en annen krydderblanding?

Ja, prinsippet er det samme: 2 ss tørr krydderblanding per 3 dl rømme, og minst 30 minutter kaldt. Prøv den samme oppskriften med Holiday dip-blandingen for en urtedip, eller lag din egen av 1 ts spisskummen, 1 ts røkt paprika, 1 ts løkpulver, 0,5 ts hvitløkspulver og revet skall av en lime.

Utstyret

En skål, en skje og en boks rømme. Krydderblandingen finner du sammen med annet rent krydder. Vil du ha en urtedip ved siden av, se oppskriften på holiday dip.