Hopp til innhold

Matkultur og guider

341
Syrlige yoghurtkuler i krydret olivenolje: yoghurt av melk og kultur som renner av i osteklut, trilles til kuler, rulles i urter og legges på glass. Oppskrift med kalkulator.
Les mer...
1700
Den enkleste osten du kan lage selv: fersk hvitost av melk, litt løpe og en osteklut. Ferdig på halvannen time, med mengder per liter melk og kalkulator.
Les mer...
552
Hjemmelaget ølost: fast, presset ost av lavpasteurisert melk med goudakultur og osteløpe, der ostemassen vaskes i mørkt porterøl før salting, pressing og 4 til 6 ukers modning. Kalkulator som regner om etter liter melk.
Les mer...
1215

Hjemmelaget mozzarella på en time

Ost Ysting Mozarella
Fersk mozzarella av helmelk, sitronsyre og noen dråper osteløpe, ferdig på en time. Vi viser temperaturene som gjør at massen lar seg strekke, og kalkulatoren regner om fra 4 liter melk.
Les mer...
372
Løpeost er den enkleste osten du kan lage hjemme: helmelk, løpe og litt tålmodighet. Henges i nett til en fast ostebar som spises fersk eller varmrøykes. Oppskrift med kalkulator.
Les mer...
1457
Gouda er ysterens klassiker: rund, smøraktig og bedre for hver måned den modnes. Komplett fremgangsmåte fra 10 liter melk til ferdig gulost, med kalkulator.
Les mer...
1532
Yoghurt er melk, kultur og varme. Varm melken til 43 grader, rør inn yoghurtkultur, hold den varm i 6 til 12 timer, og du har silkemyk naturell yoghurt uten tilsetningsstoffer. Kalkulatoren regner om kulturen etter liter melk.
Les mer...
729
Skyr er Islands gave til frokostbordet: tykk, kremet og nesten fettfri, med mer protein enn noen yoghurt. Fire liter lettmelk blir til cirka en kilo skyr, og kalkulatoren regner om for den mengden melk du har.
Les mer...
1130
Ost av feta-typen lager du av vanlig helmelk med gresk kultur, løpe og saltlake. Salt, syrlig og smuldrende, klar for salaten neste dag. Mengder per liter med kalkulator.
Les mer...