Pepper sort Hel

Hele sorte pepperkorn: til pepperkvern, kraft, gryter og pølsefarse

Sort pepper smaker mest rett etter at kornet er knust. Når pepper males, begynner de flyktige aromastoffene å forsvinne, og etter en stund er det mest styrken igjen. Med hele pepperkorn i kvernen eller morteren får du den friske, nesten sitrusaktige toppen i tillegg til varmen, hver gang.

Hele korn passer også rett i kjelen. I kraft og lake trekker de smak sakte uten å gjøre væsken grumsete, og de er lette å sile fra. Til gryter som skal småkoke lenge gir knuste korn mer dybde enn finmalt pepper, som lett blir grøtete i store mengder. Til pølsefarse og spekemat knuser du kornene grovt, så pepperen synes som små, mørke prikker i snittet.

Egenskaper

• Frisk aroma: Hele korn holder på aromastoffene til de knuses.
• Til kvern og morter: Mal fint til bordet, eller knus grovt til biff og farse.
• Til kraft og lake: Hele korn gir smak sakte og er lette å sile fra.
• Til pølsemaking: Grovt knust pepper gir synlige prikker og jevn smak i farsen.
• Ren vare: Kun hele sorte pepperkorn, uten tilsetninger.

Bruksveiledning

1. Fyll pepperkvernen, eller ta ut det du trenger i en morter.
2. Mal eller knus pepperen rett før bruk, så aromaen er på topp.
3. I kraft og lake: legg hele korn i væsken fra start, og sil dem fra til slutt.
4. I gryter: knus kornene grovt og tilsett dem tidlig i koketiden.
5. Til biff: trykk grovt knust pepper inn i kjøttet før steking.

Dosering

Spesifikasjoner

FAQ Ofte stilte spørsmål